月餅熱量高 切塊淺嘗勿獨享月餅熱量高 切塊淺嘗勿獨享 【聯合報╱記者李鋅銅 ∕西螺報導】 租房子2009.10.01 04:10 am 中秋節將到，各式月餅上市，彰化基督教醫院營養師張雅惠建議：「月餅最好切塊淺系統傢俱嘗，不要獨享。」 最近有高血脂民眾詢問，「很喜歡吃蛋黃酥，怎麼辦？」張雅惠說，不要吃蛋黃，並避免烤肉食材吃有魯肉內餡的月餅。 張雅惠說，以熱量來說，1個重約60克的蛋黃酥，熱量約有340卡，120克的廣式月餅室內裝潢高達630卡，綠豆椪420卡，50克的鳳梨酥有150卡；吃月餅前，要先看月餅上的熱量標示。 為節能減碳，彰長灘島基不鼓勵烤肉，若非烤不可，可選用環保木炭，也可先對食材加熱，減少烤肉時間造成木炭浪費及食物中的致裝潢癌物。部分烤肉醬含鈉量高，可以自製，如用胡椒粒、醬油、白醋、蒜頭、檸檬、九層塔、薑等調製。 無論九份民宿是吃月餅或是烤肉，可搭配茶解油膩，例如阿薩姆紅茶、綠茶、麥茶、烏龍茶；洛神花茶、薄荷茶和花茶都可商務中心；若能用代糖取代甜度，就會更少熱量、更健康。 【2009/10/01 聯合報】@ http://udn.com/
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